五反田に2019年4月にオープンした、トラットリア アルモニアです。
「h:armonia」という店名は、イタリア語で調和・ハーモニーを意味する
「armonia」と、世界中で幸運を運んでくれる象徴とされている、
てんとう虫の学名「harmonia」を合わせ、アルモニアに関わる全ての人に
「食で和と幸福を」の意味が込められています。
アルモニアでは北イタリア・ピエモンテ州の料理をベースとし、
オーナー出身地の神奈川県産食材を活かしたお食事をご用意しております。
また、オーナーが厳選した各国のワインも多数取り揃えており、
美味しい料理とワインで、お客さまの特別な時間を彩ります。
スタッフ一同、皆さまのご利用を心よりお待ちしております。
三浦半島産の野菜をメインに、
農家直送のとれたて新鮮野菜を使用しています。
三浦半島の日光をたっぷり浴びて育った野菜は、味はもちろん、
見た目でも料理を華やかにしてくれます。
豊かな海に面する神奈川県産の魚介類や、
飼育方法からとことんこだわった肉。
それぞれの良さを最大限引き出すために、
旬を見極め、最適な調理でお客さまにご提供いたします。
Profile
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松本 裕輝 Mastumoto Hiroki
中学生の頃から料理人を志し、大学卒業後料理の道へ